Vegan diyetisyen, bitkisel beslenme konusunda deneyimli ve vegan bireylerin beslenme ihtiyaçlarını iyi bilen diyetisyendir. Görevi, kişinin vegan değerlerine saygı göstererek tüm besin ihtiyaçlarını karşılayan, uygulanabilir ve sürdürülebilir bir beslenme planı hazırlamaktır. Türkiye genelinde yüz yüze ya da online olarak vegan beslenme konusunda destek veren diyetisyenlere ulaşmak mümkündür.
Kimler destek almalı?
Yeni vegan olan ve nereden başlayacağını bilmeyen kişiler, uzun süredir vegan olup yorgunluk, saç dökülmesi, sık hastalanma gibi şikâyetler yaşayanlar, kilo vermek ya da almak isteyenler, sporcular, gebeler ve emzirenler, çocuğunu vegan beslemek isteyen aileler ve kronik hastalığı olan kişiler diyetisyen desteğinden en çok fayda görecek gruplardır. Özellikle çocuklarda ve gebelikte vegan beslenme profesyonel planlama gerektirir.
İlk görüşmede neler konuşulur?
Diyetisyen beslenme alışkanlıklarınızı, hangi gıdaları tükettiğinizi, takviye kullanıp kullanmadığınızı, yaşam tarzınızı ve hedeflerinizi sorar. Boy, kilo ve vücut ölçümleri alınır. Varsa son kan tahlilleriniz değerlendirilir. Vegan bireylerde B12, ferritin, D vitamini ve bazen iyot ve çinko düzeyleri önemlidir; hangi tahlillerin gerektiğine hekiminizle birlikte karar verilmelidir.
Plan nasıl hazırlanır?
İyi bir vegan beslenme planı, yalnızca yasaklı gıda listesinden ibaret değildir. Protein kaynaklarının gün içine dağıtılması, demir emilimini artıran kombinasyonlar, kalsiyumdan zengin seçenekler ve gerekli takviyeler plana dahil edilir. Plan, kişinin bütçesine, yaşadığı yerde ulaşabildiği ürünlere ve yemek yapma alışkanlıklarına göre uyarlanır.
Diyetisyen mi, beslenme uzmanı mı?
Destek alacağınız kişinin eğitimini bilmek önemlidir. Unvanlar arasındaki farkı diyetisyen ve beslenme uzmanı farkı sayfamızda anlattık. Uzaktan destek almak isteyenler online vegan diyetisyen rehberimize göz atabilir.