Vegan beslenmeye geçen birçok kişi bir miktar kilo verdiğini fark eder. Bunun nedeni, sebze, meyve, baklagil ve tam tahıllar gibi lifli ve hacimli gıdaların aynı miktarda daha az enerji içermesi ve tokluk hissini artırmasıdır. Ancak vegan beslenme otomatik olarak kilo verdirmez; kilo kontrolünde temel kurallar burada da geçerlidir.
Lif ve tokluk
Baklagiller, sebzeler, meyveler ve tam tahıllar lif açısından zengindir. Lif, sindirimi yavaşlatır, kan şekerinin daha dengeli yükselmesine yardımcı olur ve uzun süre tok tutar. Öğünlerin yarısını sebzeye ayırmak, enerji alımını azaltırken doygunluk sağlar.
İşlenmiş vegan ürün tuzağı
Vegan etiketi taşıyan her ürün sağlıklı ya da düşük enerjili değildir. Vegan bisküviler, cipsler, hazır vegan burgerler, vegan peynirler ve tatlılar yüksek miktarda yağ, şeker ve tuz içerebilir. Patates kızartması, beyaz ekmek ve şekerli içecekler de vegandır ama kilo vermeyi zorlaştırır. Bu ürünlerin etiketlerini okumak ve sınırlı tüketmek önemlidir; ayrıntılar etiket okuma rehberimizde.
Kuruyemiş ve yağlar
Kuruyemişler, tohumlar, tahin ve bitkisel yağlar son derece besleyicidir ancak enerji yoğunlukları yüksektir. Bu gıdaları beslenmeden çıkarmak yerine porsiyon kontrolüyle tüketmek gerekir. Örneğin bir avuç kuruyemiş ve ölçülü kullanılan zeytinyağı dengeli bir plana uyar.
Protein önemli
Kilo verme sürecinde yeterli protein almak kas kaybını önlemeye ve tokluk sağlamaya yardımcı olur. Her öğünde bir baklagil ya da soya ürününe yer verin; kaynaklar için vegan protein sayfamıza bakabilirsiniz.
Sürdürülebilir yaklaşım
Çok düşük enerjili şok diyetler vegan olsun ya da olmasın kas kaybına, besin eksikliklerine ve kilo geri alımına yol açar. Düzenli öğünler, yeterli uyku, günlük hareket ve gerçekçi hedefler kalıcı sonucun anahtarıdır. Kişiye özel bir plan için vegan diyetisyen ya da online vegan diyetisyen desteği alabilirsiniz.